ensalada de hummus de garbanzo y remolacha

con pan de pita y crudités de espárrago trigueros

ensalada de canónigos y confit de pato

con frutos secos y aliño de naranja y angostura

gazpacho ecológico

de hortalizas y fresas

carpaccio de ternera y queso viejo mallorquín

con aliño de miel y sésamo tostado

coca casera de queso feta

con mermelada de cebolla morada y tomate seco

coca casera de pica pica de calamar

con alioli de su tinta

boquerones en vinagre

con galletas artesanales de muro

tosta de aguacate, salmón ahumado y mozarella

con tierra de olives pansides

tabla de jamón Ibérico

con olives y encurtidos mallorquines y pa pagès torrado con tomate de ramallet

brochetas de gambones

rebozadas en panko con salsa de chili dulce y pomelo

croquetas caseras de jamón ibérico

croquetas caseras de espinacas, tomate seco y piñones

y aroma de trufa

croquetas caseras de yuca y lima

sobre ensalada de cebolla morada

gyozas fritas de solomillo de cerdo y shitake

con aliño de soja y jengibre

chupa chups pollo

con salsa sticky buffalo

bocata de calamares

rebozados en panko con ensalada de brotes tiernoscon mahonesa de kimchi

wok de secreto ibérico y verduras

con salsa cremosa de chili dulce y coco

hamburguesa de chuletón de buey

con mermelada de tomate de ramallet, sobrasada y queso mahonés, en pan de “magraneta” acompañado de chips de plátano macho

tira de asado de ternera

con chimichurri acompañado de patató a la brasa

risotto de arroz al pesto con foie mi cuit

gratinado

rodaballo a la brasa sobre ragú de calabaza y pistacho

con salsa de ostras y crujiente de remolacha

anticucho de pulpo adobado

con salsa anticuchera sobre cremoso de patata con rocotto

extras

ración de chips de plátano

extras

ración de patatas fritas

ración de patató mallorquín asado

crepes de chocolate y avellana

con tierra de chocolate blanco

tarta de zanahoria y nueces

con cremoso de coco

tarta helada de banoffe

con crumble

ensalada de frutas de temporada